Từ những sản phẩm đầu tiên, Canard từng bước mở rộng năng lực theo hướng không chỉ sản xuất sản phẩm mang thương hiệu riêng mà còn trở thành đơn vị có thể nghiên cứu, phát triển và gia công sản phẩm cho các doanh nghiệp khác.

Bắt đầu từ sản phẩm thực tế

Quá trình phát triển của Canard gắn với việc trực tiếp làm sản phẩm.

Từ nguyên liệu, công thức, chế biến, đóng lon, xử lý nhiệt đến kiểm nghiệm thành phẩm, mỗi sản phẩm đều mang lại thêm kinh nghiệm về cách nguyên liệu thay đổi trong quá trình sản xuất và cách duy trì chất lượng ổn định giữa các lô hàng.

Những kinh nghiệm đó dần hình thành nền tảng để Canard mở rộng sang nhiều nhóm thực phẩm khác nhau.

Từ các sản phẩm pate, thịt và thủy hải sản, năng lực sản xuất được mở rộng sang trái cây, nông sản, nước ép, cà phê, trà và các sản phẩm được phát triển theo yêu cầu riêng.

Từ sản xuất sản phẩm đến gia công OEM/ODM

Trong quá trình làm việc với thị trường, Canard nhận thấy nhiều doanh nghiệp có ý tưởng sản phẩm tốt, có hệ thống phân phối hoặc hiểu khách hàng của mình nhưng không muốn đầu tư một nhà máy riêng.

Từ đó, dịch vụ gia công OEM/ODM thực phẩm đóng lon trở thành một hướng phát triển quan trọng.

Thay vì chỉ nhận một công thức có sẵn để sản xuất, Canard từng bước xây dựng khả năng tham gia từ giai đoạn đầu: đánh giá tính khả thi, nghiên cứu công thức, làm mẫu, điều chỉnh sản phẩm, lựa chọn phương án sản xuất và hoàn thiện sản phẩm trước khi đưa vào sản xuất hàng loạt.

Cách làm này phù hợp với nhiều đối tượng, từ doanh nghiệp mới xây dựng thương hiệu đến công ty thương mại, nhà phân phối và doanh nghiệp có nhu cầu phát triển sản phẩm riêng cho từng thị trường.

Mở rộng nhưng không chạy theo số lượng

Định hướng của Canard không phải là phát triển càng nhiều sản phẩm càng tốt.

Mỗi sản phẩm mới cần phù hợp với công nghệ hiện có, khả năng kiểm soát chất lượng và nhu cầu thực tế của thị trường.

Với những sản phẩm chưa từng sản xuất, việc nghiên cứu mẫu giúp đánh giá trước về nguyên liệu, công thức, kết cấu, hương vị, quy trình xử lý nhiệt và khả năng sản xuất ở quy mô lớn.

Điều này giúp hạn chế tình trạng một sản phẩm ngon khi làm thử nhưng không ổn định khi chuyển sang sản xuất hàng loạt.

Từng bước chủ động hơn về nguyên liệu

Bên cạnh việc phát triển năng lực nhà máy, Canard cũng quan tâm đến nguồn nguyên liệu đầu vào.

Trang trại nuôi ngỗng được phát triển nhằm chủ động một phần nguyên liệu cho các sản phẩm liên quan đến ngỗng, đồng thời tạo thêm kinh nghiệm thực tế về mối liên hệ giữa chất lượng nguyên liệu và chất lượng thành phẩm.

Trong tương lai, việc tăng khả năng kiểm soát nguyên liệu sẽ tiếp tục là một phần trong định hướng phát triển của doanh nghiệp.

Hướng đến một nền tảng sản xuất linh hoạt

Canard định hướng xây dựng hệ thống sản xuất có khả năng phục vụ cả những đơn hàng thử nghiệm ban đầu và những đơn hàng có quy mô lớn hơn khi sản phẩm phát triển tốt trên thị trường.

Đi cùng với năng lực sản xuất là hoạt động R&D, kiểm soát chất lượng, kiểm nghiệm, bao bì và hồ sơ sản phẩm.

Mục tiêu là để khách hàng có thể bắt đầu từ một ý tưởng tương đối đơn giản nhưng vẫn có con đường rõ ràng để phát triển thành một sản phẩm có thể sản xuất ổn định và lưu thông trên thị trường.

Thị trường Việt Nam và xuất khẩu

Thực phẩm đóng lon có lợi thế lớn về thời hạn bảo quản, khả năng vận chuyển xa và không phụ thuộc nhiều vào chuỗi lạnh.

Đây là điều kiện thuận lợi để Canard tiếp tục phát triển đồng thời ở hai hướng: thị trường trong nước và thị trường xuất khẩu.

Mỗi thị trường có yêu cầu khác nhau về khẩu vị, quy cách sản phẩm, nhãn hàng hóa, tiêu chuẩn và hồ sơ. Vì vậy, định hướng của Canard là phát triển năng lực sản xuất đủ linh hoạt để sản phẩm có thể được điều chỉnh phù hợp với từng thị trường cụ thể.

Từ những sản phẩm mang thương hiệu Canard đến các sản phẩm được sản xuất cho đối tác, quá trình phát triển của doanh nghiệp được xây dựng theo một hướng nhất quán: hiểu sản phẩm từ nguyên liệu, làm chủ quy trình sản xuất và từng bước mở rộng khả năng đưa thực phẩm đóng lon đến nhiều thị trường hơn.